En este sentido, se tienen en cuenta aspectos como los sentimientos de un cliente al comprar un determinado producto. ¡Pero aún hay más! Su pendiente es negativa debido a la relación inversa entre el precio del café y la cantidad demandada de café. INTERNACONAL: PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE CAFÉ ALTOMAYO EN EL EXTERIOR (EXPORTACIÓN) PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE CAFÉ 2015 - 2016 PERALES HUANCARUNA SAC (27%) OTRAS EMPRESAS (144) (29%) CAFETELERA AMAZONICA (4%) PROCESADORA DEL SUR SA (8%) COMERCIO & CIA SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO SA (4%) COOPERATIVA DE SERV. Por geografía, el mercado cubre los principales países de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. En el oligopolio una empresa que es líder, influye sobre sus precios a las demás. $10.00-$15.00 $15.00-$20.00 $20.00-$25.00 “Le agradecemos por su colaboración y tiempo prestado” 3.1 producto Es todo aquello tangible o intangible que se ofrece a un mercado para su adquisición, uso o consumo y que puede satisfacer una necesidad o un deseo. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20 a 25 °C) y una humedad atmosférica importante. En segundo lugar, debía lograr un sitial en un mercado caracterizado por la presencia de dos marcas importantes fuertemente posicionadas (Nescafé y Kirma), en donde otros habían intentado ingresar y mantener un lugar expectante, sin haberlo conseguido. El café instantáneo alguna vez se consideró un producto de alta gama, pero comenzó a perder su base de consumidores más jóvenes, lo que está cambiando la dinámica del mercado. To understand geography trends, Download Sample En un sector como la hostelería, en el que los productos y los servicios ofertados por los distintos establecimientos pueden ser muy parecidos, la atención al cliente es un factor primordial para conseguir el éxito empresarial. Café Peruano El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y el consumo del café peruano cada vez se abre más paso en este mercado. PRINCIPALES COMPETIDORES DE CAFÉ ALTOMAYO NESTLE NESCAFE/ KIRMA GRUPO ROMERO ECCO CAFETAL GLORIA SAC OTROS MÓNACO CHANCHAMAYO COLCAFE DON CAFÉ DE LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A SU CLIENTE (CAFÉ PARA PASAR) SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 13 El café Altomayo en grano es un producto de calidad para la exportación , calidad que ha sido ofrecida a los hogares peruanos, a un precio regularizado por las diferencias fuera del mercado pero siempre realista a la economía del grupo socioeconómico menos favorecido, siendo muy bien aceptado . El arbusto de donde proviene el café se llama cafeto. El consumo de un porcentaje minoritario puede alcanzar a la ingesta de 2 a 3 tazas o más al día. (Puede elegir más de una opción) Capuccino Mocaccino Café Americano Chocolate Te Aromático 13.- ¿Qué tipo de música le agradaría a usted escuchar en el Bar-Cafetería? Si No 2.-¿Le agrada la idea de que en esta localidad se establezca un bar-cafetería rústico? RESPECTO AL INGRESO DE LA POBLACIÓN: Se observa que en nivel socioeconómico A, los ingresos son por café en tarro; en el B, entre tarro y frasco; en el C, en vaso y sobre; y en el nivel D y E hay mayor demanda en café de sobre. Esto será factible por medio de la estrategia de mercadeo y ventas. Se debe precisar que en el mercado . •Maquina Preclasificador: ayuda a la diferenciación de los granos con mejor calidad •Tanque de Fermentación: eliminar la capa de mucílago que rodea a los granos, el mucílago es un gel de 0.8mm de espesor resbaladizo, traslucido, incoloro, amargo, totalmente insoluble en agua que está adherido fuertemente al grano •Tanque de lavado de café: (Vía húmeda) El lavado se realiza en tanques en forma de canales similares a los utilizados en las fases finales de despulpado, el lavado es simplemente un remojo en agua limpia. De acuerdo a la Organización Internacional del café, (OIC), la industria del café genera cada año más de 120 millones de empleos a nivel mundial y ventas anuales mayores a los 90 mil millones de dólares (más de 65 mil millones de euros) a nivel mundial. 750 millones al año. : Disponibilidad para laborar en el distrito de Magdalena y/o San Miguel de lunes a domingo con un día de descanso a la semana. Europa tiene la participación más alta en 2021. En un nivel general 914 millones de dólares, cifra récord en la historia cafetalera del país, y que corresponden a 3,65 millones de quintales. • Las formas más populares de tomarlo son negro y con leche (con o sin azúcar), también se le suele añadir crema o nata, chocolate o algún licor ya dependiendo de la receta pues hay muchas maneras de prepararlo. Smucker Co. announced a strategic partnership, that allowed JDE Peet’s to support the Smucker Away From Home liquid coffee business with product development, production, and food service equipment innovation. El café tiene muchas sustancias diferentes como:    Minerales (sodio, calcio, hierro, fósforo, y potasio). 2014. Es impresionante cómo la cultura del café ha ido cambiando y seguirá cambiando los hábitos de los Piuranos , y esto lo ha comprobado la competencia, que día a día apuesta más hacia este tipo de negocio. ESTUDIO DE MERCADO DE LA EMPRESA NESTLE Nestlé es una empresa multinacional de alimentos envasados fundada y con sede en Vevey, Suiza. ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR: 4.1. El consumo per cápita del Perú no llega al medio kilo al año. Crece como arbusto bajo el entramado de las selvas tropicales. Tipo de mercado según su estructura en la que compite el café Altomayo: En el momento en que la empresa decidió hacer el lanzamiento de su producto Altomayo en el mercado interno, dejó de ser una empresa centralizada en la exportación de café peruano para entrar a competir en un mercado peruano de carácter oligopólico. El origen de su nombre se debe al valle de Altomayo, el cual está ubicado en el departamento de San Martín, una región cafetalera reconocida por su abundante biodiversidad. 6.3. Identificación del área del mercado y su cobertura geográfica: Actualmente, el 95% de la producción de café del país se exporta, mientras que el 5% se vende en el mercado local. Cuando se trata de servicios, como en hostelería, el producto-servicio se produce a la vez que se consume, por lo que si no existe el cliente, no existe el producto ni el servicio. La Central Café y Cacao del Perú considera que cada habitante consume, en promedio, de 1 kg a 1,1 kg, pero sobre todo café importado. Control detallado del proceso de elaboración en forma natural para asegurar el sabor, cuerpo y aroma. El mercado peruano, se divide en dos categorías: café instantáneo (79.5%) y café para pasar (20.5%). Según la consultora Flanqueo El mercado de pollerías mueve S/. •Morteadora (Descascarilladora): El objeto de esta máquina es eliminar la cascarilla apergaminada que cubre al grano de café lavado y secado. Download. Algunos de los beneficios del consumo moderado del café (gracias a la cafeína) es que actúa como estimulante del sistema nervioso, que induce a un estado de alerta y disminuye la somnolencia, además contiene antioxidantes como los ácidos fenólicos, el ácido cloro génico, y melanoidinas que ayudan a la conservación y longevidad celular y orgánica. Report. El establecimiento debe resultar agradable, contando con una decoración acorde a su estilo, pero que resulte cómoda y atractiva a la vista del cliente y, por supuesto, limpio y ordenado. El cliente Piurano ha aprendido a degustar de las variedades que el café ofrece en sus presentaciones calientes y fríos, así como de las bebidas preparadas (cocteles) y aperitivos. ); de servicios generales (personal, jefatura de compras, almacén, etc.). Make a donation Story Updates 11 Figures Resultados Partners Investors Contacto Aprocassi: oportunidades para jóvenes profesionales en el café Compartir Ver en Compartir Sin embargo, la tendencia actual hacia las compras en línea para consumo en el hogar está obligando a los minoristas, tostadores y consumidores a adaptarse a esta nueva realidad. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 5 • Se sirve habitualmente caliente, pero también se toma frío o con hielo, ya depende de los gustos del consumidor. Política de precios y costos conforme a la elasticidad del bien y la estructura del mercado: Café para exportación: Actualmente, el 95% de la producción de café se exporta, mientras que el 5% se vende en el mercado local. La marca líder en el mercado en medida por el valor del. Boletín Hablemos de Café - Junio 2022 Consumo interno Boletín mensual de Hablemos de Café - Junio 2022. Puede emplearse el pago a cuotas, puntos, contado, etc. • La estancia. En nuestra economía nacional se pueden identificar diferentes tipos de mercado desde competencia perfecta, monopolios, oligopolios, pero uno de los mercados que también tiene una participación activa es el de competencia monopolística y es lo que abarcara en el presente trabajo teniendo como fundamento la infinidad de productos y servicios que compiten dentro de nuestro comercio y como cada empresa busca obtener un posicionamiento superior sobre sus competidores. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO DIRECCIÒN VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD CENT. La Secretaría de Estado para Asuntos Económicos (SECO) es la entidad encargada de planificar y aplicar medidas de política comercial y económica en los países en vías de transición y desarrollo dentro del Departamento Federal de Economía, Formación e Investigación (DEFI). El café es la bebida elaborada más popular y consumida preparada a partir de granos de café tostados, la semilla de ciertas especies de Coffea. Las formas más populares de tomarlo son negro y con leche (con o sin azúcar), también se le suele añadir crema o nata, chocolate o algún licor ya dependiendo de la receta pues hay muchas maneras de prepararlo. Estudio de tres colecciones de cuentos de Cortázar: Alguien que anda por ahí, Queremos tanto a Glenda y Deshoras . 4.2. Suiza es un país de gran poder adquisitivo, con uno de los ingresos pér capita más altos del mundo, el cual goza de una gran estabilidad a nivel político como económico. (Puede elegir más de una opción) MilkShake Juegos Naturales Batidos Gaseosas Te Helados Agua 12.-¿ Qué tipo de bebida caliente es de su agrado? Altomayo se encuentra en segundo lugar con 14.6%. 5.2. 2022 también ha sido un año donde nos ha gustado mirar a cómo se hacían las cosas antes. customized per your requirements. Su condición socio-económica puede ser variada al igual que sus estilos de vida. Manténgase informado de nuestras últimas noticias y cursos. El 70% del café consumido en el Perú es importado de diferentes lugares: 28% son cafés de segunda o de descartes, y solo 2% tiene algún estándar de calidad y es peruano. Se trata del mejor momento para que se dé una retroalimentación, en la que el cliente comunique al personal sus impresiones respecto a su recepción y estancia en el establecimiento, ya que ha acabado de consumir los productos, el servicio está finalizando y ha abonado la factura, con lo que puede analizar la relación entre la calidad percibida, la atención recibida y el precio pagado. 26 2 1MB Read more. El Café es un cultivo permanente, producido por el árbol del cafeto. El interés es atraerlos y seguramente se enamorarán del concepto único, garantizando un flujo constante de clientes fieles. expertise, problem solving ability and inclination. La finalidad del presente estudio es que Perú pueda utilizar la experiencia de Juan Valdez para desarrollar una identidad, un nombre y un prestigio, llegando a ser reconocidos internacionalmente, por lo que se propone analizar la viabilidad de reproducir el caso Juan Valdez. Al ser el consumo de café más alto en el exterior Altomayo destina un 70% de la producción y un 30% al mercado nacional. (Kotler y Armstrong ,2008).Con este método buscamos observar y describir el comportamiento de un sujeto sin influir sobre él de ninguna manera, identificando así los hábitos individuales de cada persona.La principal ventaja que nos generará este diseño de investigación . Por ejemplo: según la encuesta realizada por la Asociación Nacional del Café en los Estados Unidos, más del 70% de los consumidores prefieren la preparación del café en casa. Tiene como a su más fuerte competidor a Cafetal que domina los sectores B, C y D. Una las razones de lo que ocurre en esta situación será explicado en un análisis de sus debilidades frente al mercado peruano con café Altomayo, LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A SU CLIENTE (CAFÉ INSTANTANEO). Ciclo de vida del Producto o Servicio Fuente: Imágenes-Google 3.2 EL CLIENTE RECEPCIÓN, ESTANCIA Y DESPEDIDA Se puede afirmar que el cliente es la persona más importante para un bar o cafetería, ya que es quien compra los productos y consume los servicios que se producen. Se sirve habitualmente caliente, pero también se toma frío o con hielo, ya depende de los gustos del consumidor. En primer lugar, debía entrar a competir con una empresa líder, fuertemente posicionada en el mercado del café y que, además, era una empresa trasnacional, como es el caso de Nestlé. DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd, 0% found this document useful, Mark this document as useful, 0% found this document not useful, Mark this document as not useful. Los tipos de café que se adhieren a varias combinaciones de estándares sociales, ambientales y económicos y que están certificados de forma independiente por un tercero acreditado se denominan colectivamente como "café sostenible". Download Free PDF. En los últimos años, el café se ha convertido en uno de los principales productos agrarios de exportación del Perú y es el más importante, después del . Nielsen 2021. Elasticidad de la demanda respecto al precio y al ingreso de Altomayo: RESPECTO AL PRECIO: Factores que afectan la demanda de café:  El precio del bien  El ingreso del consumidor  Los precios de los bienes relacionados Ejemplo: SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 17 El gráfico nos muestra como el café, cumple con la ley de demanda. Incluso, en el periodo de pandemia 2020-21, el volumen de consumo de toda la categoría café se incrementó en  5.6% (Euromonitor, 2021). En cuanto a la atención al cliente por parte del personal, se trata del momento más importante y que más se debe cuidar, ya que el contacto con el cliente es constante durante la prestación del servicio. All rights reserved. En el mercado peruano, el café se divide en dos categorías: café para pasar (20.5%) y café instantáneo (79.5%). No obstante, las marcas privadas, como Massimo Zanetti Beverage Group y Tchibo GmbH, también están enfocadas en aumentar su participación de mercado en el mercado del café, tanto en las ventas globales como nacionales. Altomayo presenta varias formas de distribuir su producto por ejemplo Ventas al menudeo en bodegas y supermercados como METRO, WONG, PLAZA VEA, etc. By submitting, you confirm that you agree to La marca líder en el mercado en medida por el valor del consumo es Nescafé con 47,5% al 2015. Aperturas de cafeterías en centros comerciales, Exportación de café, etc. Los granos de color marrón producen bebidas de deficiente calidad. Respetando los modos de antaño, en lugares que sobreviven con una forma envidiable . Es decir, el Café Altomayo es comercializado a través de distintos medios, por ejemplo, supermercados, bodegas, puestos de venta, centros comerciales, cafeterías, etc. 1 Su nombre se deriva de la ciudad de Kaffa, en Etiopía. Se proyecta que el mercado mundial de café crezca a una CAGR de 4.28% durante el período de pronóstico (2022-2027). Los granos cultivados en el valle de río Mayo, sobre los 1800 m.s.n.m, brindan a los paladares de sus consumidores no solo el sabor, cuerpo y aroma de un excelente café sino también todo el bienestar que deriva de vivir en total armonía con la naturaleza. El café es una de las bebidas más consumidas a nivel global con ventas por US$ 82,9 miles de millones en 2017. CPCC 2021. policy. Por otro lado, según su ubicación gráfica, el Perú produce la especie Arábica en la selva alta, bajo sombras de árboles, debido a las condiciones geográficas y climáticas de la zona que se encuentre entre los 1200 a 1600 msnm, que está caracterizada por lluvias altas, baja luminosidad y una temperatura de 18 a 20 °C media anual. El cliente Piurano ha aprendido a degustar de las variedades que el café ofrece en sus presentaciones calientes y fríos, así como de las bebidas preparadas (cocteles) y aperitivos. Cada mercado es diferente así que se le debe asignar un precio determinado de acuerdo  un estudio realizado, tomando en cuenta el beneficio del cliente, que es el fin de la empresa. Del cafeto se extraen los frutos que son de un color rojizo, de pulpa dulce con un olor peculiar, del cual se extraen las semillas, las cuales son las que conocemos como café. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. Comparte: Scribd es red social de lectura y publicación más importante del mundo. Estudio de mercado [Escriba el subtítulo del documento] Exportación de café a Finlandia CLAUDIA PAMELA GONZALEZ SOTO fFinlandia es uno de los países nórdicos y, gracias fundamentalmente a sus vínculos históricos con los mismos, mantiene estrechas relaciones con todos ellos (Suecia, Noruega, Dinamarca e Islandia). La demanda del café es relativamente inelástica. Con ello, Alemania fue el mercado con el segundo mayor incremento de precio y la segunda mejor cotización del café peruano. CPCC 2021. ANÁLISIS DEL SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN 7.1. Los granos deben tener color uniforme azul, gris-azul o verde-gris. Por lo tanto, se espera que este factor aumente el consumo de café en todo el mundo. El producto viene en envases vistosos y herméticos de alta calidad que permiten mantener su frescura y naturalidad. Entonces los cambios en el precio no afectan tanto a la cantidad demandada del café sin tostar, manteniéndose casi igual. LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A PRECIO, LA COMPETENCIA DEL CAFÉ ALTOMAYO LOCALMENTE. en Change Language. Para qué sirve: Su principal función es alimenticia, se toma regularmente en forma de infusión, preparada de diversas maneras. Se espera que esto obstaculice el crecimiento de Nestlé SA en Alemania. Estudio De Mercado Del Cafe. Televisión Radio Redes Sociales 18.- ¿Qué intervalo de consumo estaría usted dispuesto a realizar en el Bar- Cafetería rústico? Report. Cápita y esta cifra podría ser mayor, ya que en la actualidad no se realiza una medición exacta del consumo de café, debido a la alta informalidad en el mercado. ipsos perú presenta su primera edición de "consumidor peruano", el cual tiene como objetivo conocer las predicciones, expectativas, valoraciones y tendencias de los peruanos adultos para el 2021 como consumidores, a través de una recopilación de indicadores de diversos aspectos enfocados en su día a día, en su consumo, en sus compras y en sus … Perú es un gran productor de café, no solo por la calidad que ofrece, sino también por ser uno de los 15 principales exportadores mundiales y el primer exportador de café orgánico del mundo. De acuerdo con una encuesta realizada por la Compañía Peruana de Estudios de Mercado y Opinión Pública S. A. C. en 2017, las emisoras de radio con mayor audiencia a nivel nacional son: Radio Programas del Perú, Moda, Karibeña, Ritmo Romántica, La Zona, Onda Cero, Panamericana, Nueva Q, La Kalle y Radio Felicidad. MULTIPLES SA (5%) H.V.C EXPORTACIONES SAC (5%) OLAM AGRO PERU SAC (8%) COMPAÑÍA INT. Envases y empaques: El trilaminado de aluminio, polietileno y poliéster, así como la tecnología de envasado hermético, garantizan la calidad de su optima conservación. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (en millones de USD). En el Perú el quintal de café a Altomayo es 500 soles, muy por debajo del precio de exportación. Este proceso puede llegar a durar un año y consta de numerosos pasos, entre los que se encuentran: Scouting. “capacitación constante de los caficultores para mejorar los estándares de producción”. La marca líder en el mercado en medida por el valor del consumo es Nescafé con 47,5% al 2015. Diario Semanal Quincenal Mensu 6.- ¿De la siguiente lista de cocteles cual es su favorito? Pero poco a poco, Altomayo a logrado entrar a los hogares peruanos. • La recepción. Open navigation menu. Los granos cultivados en el valle de río Mayo, sobre los 1800 m.s.n.m, brindan a los paladares de sus consumidores no solo el sabor, cuerpo y aroma de un excelente café sino también todo el bienestar que deriva de vivir en total armonía con la naturaleza. estudio de mercado cafe - pais finlandia.docx DESARROLLO TRABAJO COLABORATIVO Con el producto escogido se debe desarrollar de manera grupal un estudio de mercado int Views 30 Downloads 6 File size 280KB El estudio forma parte del Plan Nacional de Consumo Interno que la Cámara Peruana del Café y Cacao elabora en el Marco del Proyecto Alianza para el Café Sostenible y Competitivo. Las fases del ciclo de vida de un producto son:  Lanzamiento  Crecimiento  Madurez  Declive Figura . 3.2.1 Perfil del consumidor El Piurano que visita y consume en establecimientos similares, son aquellos que utilizan el café como una excusa para reunirse, hacer negocios o estudiar. Vitaminas (A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K, Alfa caroteno, Alfa tocoferol, Beta caroteno, Beta criptoxantina, Beta caroteno, Beta tocoferol, Caroteno, Delta tocoferol, Folatos alimentarios, Gamma tocoferol, Niacina preformada, Retinol) Cafeína. Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. Se proyecta que el mercado mundial de café crezca a una CAGR de 4.28% durante el período de pronóstico (2022-2027). Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. La menor oferta peruana ocasionó que el precio del café incrementara 36%, hasta cotizarse en US$ 4.11 por kilogramo. Con un crecimiento de 6% anual que la pandemia no ha frenado, más de 8 mil marcas de café y cafeterías buscan hacerse un espacio en el mercado local. De acuerdo a la Organización Internacional del café, (OIC), la industria del café, genera cada año más de 120 millones de empleos a nivel mundial y ventas anuales, mayores a los 90 mil millones de dólares (más de 65 mil millones de euros) a nivel, mundial. Características de los consumidores actuales: Los consumidores pueden ser hombres y mujeres entre 16 a 70 años que estudian o trabajan. You can also purchase parts of this report. Los estudios de mercado primarios incluyen pruebas tradicionales y confiables como los focus group (grupos de concentración o prueba), encuestas, entrevistas, investigaciones de campo y observaciones del producto o punto de venta. Venta de café soluble y molido en el Perú. ", We use cookies for a better user experience. Actualmente en el Perú el sector comercio se ha desarrollado a grandes pasos en comparación de los últimos años, esto lo podemos ver desde los pequeños comerciantes hasta las grandes empresas que se han posicionado en el mercado, esto significa mucho para la economía nacional ya que permite que nuestro país se encamine hacia un crecimiento económico y conlleve a la mejora de la calidad de vida y porque no decir hacia un desarrollo económico. Ricardo Huancaruna Perales, director gerente del grupo, precisó que han formado un staff de profesionales entendidos. OPORTUNIDADES y OBJETIVOS:       Altomayo logró la descentralización del mercado externo hacia el mercado interno. Cada mercado es diferente así que se le debe asignar un precio determinado de acuerdo un estudio realizado, tomando en cuenta el beneficio del cliente, que es el fin de la empresa. Finlandia es el país que consume más café per cápita a nivel mundial, lo que constituye una buena oportunidad comercial para las empresas peruanas, expresó el ministro consejero del Servicio Diplomático de la República del Perú en ese país, Pablo Salamanca, durante el foro virtual 'Perfil de mercado de café en grano verde a Finlandia'. Suele tomarse como desayuno o en la, muchos países. Materias Auxiliares: El producto Altomayo no cuenta con otros ingredientes adicionales. Además, Cajamarca, Amazonas y San Martín. I. EL MERCADO INTERNACIONAL DE CAFÉ Breve historia del café El cafeto es originario de Africa. En tanto, el crecimiento de Altomayo para el año 2013 se estima en un 10% en relación al 2012, apoyados por el aumento de consumo interno. dirección de estudios económicos diciembre 2022 indice de contenido 1. antecedentes 3 2. aprovechamiento del tlc perÚ-reino unido 3 2.1 acceso a mercados 3 2.1.1 desgravaciÓn arancelaria de las importaciones de la reino unido desde perÚ 3 2.1.2 desgravaciÓn arancelaria de las importaciones peruanas desde el reino unido 4 2.2 resultados al 1° aÑo de vigencia del tlc perÚ-reino unido 6 Estudio Mercado Cafe Bar. Estudios han comprobado que relacionan el consumo moderado de cafeína con la reducción del riesgo de padecer enfermedades cardíacas si es que se consume entre una y tres tazas diarias. El Perú constituye un terreno fértil para la inversión: La ecuación que el Perú propone a sus inversores resulta ampliamente satisfactoria y conjuga diversos atractivos. El mercado peruano, se divide en dos categorías: café instantáneo (79.5%) y café para pasar (20.5%). Consumo interno: Perú, de país cafetalero a un país cafetero. Origen: El arbusto de donde proviene el café se llama cafeto. Esta estrategia de distribución le permitió lograr una cobertura a nivel nacional, asimismo hizo uso de alianzas estratégicas para lograr un mayor impacto. El presente estudio ayuda a una comprensión del mercado del café de manera global. The Report will be delivered in 24 - 72 hours.  Tanto las bodegas y puestos de mercado (sector minorista) y los supermercados (medianas empresas) compiten diariamente por la preferencia del consumidor que trata de obtener los mayores beneficios tanto en satisfacción de su necesidad y en el ahorro de sus recursos económicos razón SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 21 por el decide por los precios bajos y las mejores ofertas , característica habitual de los supermercados. El porcentaje restante lo ocupa Mónaco (4.8%), Cafetal (12.4%), etc. DEBILIDADES:    El Café es un producto estacional. El café Altomayo ocupa un segundo a nivel general en el consumo de café para pasar, teniendo como a los sectores económicos C y D como sus clientes que demandan de su producto. Distribución del café Altomayo: Altomayo presenta varias formas de distribuir su producto por ejemplo Ventas al menudeo en bodegas y supermercados como METRO, WONG, PLAZA VEA, etc. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions, 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers, 7. INTERNACONAL: PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE CAFÉ ALTOMAYO EN EL EXTERIOR (EXPORTACIÓN). Según información de IpsosPerú, en Lima, el canal de distribución de ventas de este producto de acuerdo a su categoría es: Tanto el café para pasar como el instantáneo tienen más demanda en los puestos de mercado y las bodegas. Do you want to check out a section wise price list? All Rights Reserved to Mordor Intelligence. Sector dirigido: Los segmentos al cual va dirigido este producto son en sí para sector A y B, y al estrato alto del C; sin embargo, Altomayo busca expandir los sectores para público general por lo que ha sacado productos más económicos que estén al alcance de la población del sector D y E. 4.4. Un tercio del empleo agrícola está relacionado al mercado del café, pues dos millones de peruanos dependen de esta actividad. Envases y empaques: El trilaminado de aluminio, polietileno y poliéster, así como la tecnología de envasado hermético, garantizan la calidad de su optima conservación. Facilitadores: compañías de transportes, almacenes, bancos y agencias de publicidad, ayudan en la distribución pero no adquieren los derechos de los bienes, ni negocian compras o ventas. Por favor responda con la mayor honestidad las siguientes preguntas: 1.- ¿Conoce usted la existencia de un Bar-Cafetería rustico en el centro de la localidad? Del mismo modo que se cuidan los factores ambientales para causar una buena impresión en el cliente, el personal se debe esmerar para confirmar esta impresión. Para llevar el control de todo esto se hace uso de ciertos registros básicos de un control de mano de obra como: Tarjeta de tiempo personal, la tarjeta de distribución de tiempo, la Planilla de sueldos y salarios, el control acumulado de sueldos y salarios década trabajador; y una hoja de costeo de trabajo la cual permitirá un adecuado y eficiente control sobre la mano de obra directa. Precio del café al productor: Precio de café al productor (Soles x quintales) Mes \ Año 2000 2001 . En nuestra economía nacional se pueden identificar diferentes tipos de mercado desde competencia perfecta, monopolios, oligopolios, pero uno de los mercados que también tiene una participación activa es el de competencia monopolística y es lo que abarcara en el presente trabajo teniendo como fundamento la infinidad de productos y servicios que compiten dentro de nuestro comercio y como cada empresa busca obtener un posicionamiento superior sobre sus competidores. •Tanque de lavado de café: (Vía húmeda) El lavado se realiza en tanques en forma de canales similares a los utilizados en las fases finales de despulpado, el lavado es simplemente un remojo en agua limpia. Si No 17.- ¿Por qué medio le gustaría enterarse de las actividades que se desarrollarán en el Bar-Cafetería rústico? EL MERCADO PROVEEDOR: 2.1. Altomayo pudo posicionarse de manera limpia en el mercado, gracias al respaldo de su fundadora Perhusa, que es una Sociedad Anónima Abierta. 1.5. Si No 9.- ¿Qué tipo de picadas usted prefiere? Secundario: Altomayo se encuentra en segundo lugar con 14.6%. Esta tendencia está generando una gran demanda de café en países europeos, como Alemania, Italia, España, el Reino Unido y otros, ya que los consumidores son cada vez más conscientes de la calidad de su café. Según el estudio de mercado local en el canal HORECA, Lima Metropolitana, realizado por la consultora Kantar World Panel, manifiesta que hay . Fuentes: Junta Nacional del Café, Agronoticias, La ruta del café peruano, USDA Infomercado Actualmente, el 95% de la producción de café del país se. Esta estrategia de distribución le permitió lograr una cobertura a nivel nacional, asimismo hizo uso de alianzas estratégicas para lograr un mayor impacto. Atender rápidamente al cliente con una sonrisa a su entrada, estar correctamente uniformado o informar eficaz y fidedignamente de la oferta gastronómica al cliente, son acciones que van a ayudar a crear una percepción positiva del establecimiento al cliente. La publicidad de Altomayo va dirigida a la producción natural de café nacional, es ahí donde radica su distintivo que lo permite competir con grandes marcas como la de Nescafé. e introducir el sistema de entrega a la base de clientes de El Marino. Además, el mercado del café está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. También es un buen momento para escuchar las quejas, reclamaciones o sugerencias de los clientes y convertirlas en información que ayude a la empresa a mejorar su calidad de servicio. El mercado está impulsado por múltiples factores, algunos de los cuales son la creciente demanda de productos de café certificado, la aceptación de los sistemas de preparación de café de una sola porción por parte de los consumidores y la innovación constante liderada por los principales actores en el mercado del café. 2021. Utilizando fuentes de información y enfatizando el uso objetivo de las cifras, se busca. Recommend stories. No obstante, la producción disminuirá . El producto Altomayo no cuenta con otros ingredientes adicionales. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 16 VI. Control detallado del proceso de elaboración en forma natural para asegurar el sabor, cuerpo y aroma. El profesional debe intentar recoger información del cliente para conocer si se ha superado o no sus expectativas y en qué grado. Café peruano Publicaciones En esta sección encontrarás estudios y publicaciones recientes relacionadas con el sector cafetalero. Nescafé: sabor fuerte y Kirma: sabor suave. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. Respecto al mismo periodo en el 2020, las exportaciones del grano peruano crecieron 2% en volumen y 21% en valor. Hay que tener en cuenta que los clientes utilizan todos sus sentidos para evaluar la atención al público y la calidad del servicio, por lo que esta primera impresión debe ser positiva. Tanto las bodegas y puestos de mercado (sector minorista) y los supermercados (medianas empresas) compiten diariamente por la preferencia del consumidor que trata de obtener los mayores beneficios tanto en satisfacción de su necesidad y en el ahorro de sus recursos económicos razón por el decide por los precios bajos y las mejores ofertas , característica habitual de los supermercados. Si bien no dispone de importantes QUINTAL: 270 dólares  Café para el mercado nacional: Al presentar una menor oferta en el mercado nacional se opta por ofertar la mayoría al exterior, pero café Altomayo presenta distintos medios de distribución así que también gran cantidad de la producción la destina al Perú. Please check with your bank for further details. El café peruano entre los mejores de la región El café peruano es reconocido por su calidad y diversidad, dándole un lugar especial en el mercado nacional e internacional. Altomayo reduce grandes costos al ser su propio productor de café es porque eso que puede dar el café de alta calidad a precios reducidos. All rights reserved. Altomayo hace uso principalmente de la publicidad masiva en los medios visuales, ya que explota el tema ecológico y natural que ellos proponen. Marca: Café Altomayo, relacionado con su origen y la naturaleza. 6.2. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores, pero, la más popular, aparte de tomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir, crema o nata, leche condensada, o algún lic, Do not sell or share my personal information. Según un informe publicado por Nestlé Nespresso SA, en Alemania, una creciente sensación de conocimiento del café fue más notoria entre las generaciones más jóvenes. Taza de Excelencia Perú 2022: el mejor café del Perú logró más de US$ 48,000 en subasta internacional. Ventajas competitivas: SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 15 Café Altomayo frente a su competencia cuenta con: FORTALEZAS           Capacitación de la fuerza de Ventas Inversión de la más alta tecnología Distintas promoción. El Perú es el tercer país productor de café arábigo considerado fino, de alta Calidad y precio alto internacional. Piña Colada Alexander Saltamontes Sex on the Beach Margaritas Medias de Seda Cuba Libres Caipirinha El Rincón 7.- ¿Qué precio usted estaría dispuesto a pagar por un coctel? En el Perú, el volumen de consumo de café crece y se desarrolla principalmente en las subcategorías de café soluble y molido. 4.5. La segmentación de consumidores de café de acuerdo a las características de su hogar y comportamiento de compra ha demostrado que en mayoría de casos, el café soluble y el café molido comparten la misma mesa; cada presentación para una finalidad y momento diferente de consumo. Suministros de Fábrica: • Despulpadora de discos o tambor: su fin es separar la semilla del café. QUINTAL: 500 soles. El producto que presentó un menor desempeño fue el Frappe. 1.3. Elasticidad de la demanda respecto al precio y al ingreso de Altomayo: El gráfico nos muestra como el café, cumple con la ley de demanda. Intermediarios agentes: corredores, representantes de los fabricantes y agentes de ventas, buscan clientes y pueden negociar a nombre del productor pero no adquieren los derechos de los bienes. Podemos encontrar cuatro grandes tipos de estudio de mercado: Cualitativo: Consiste en analizar y estudiar el mercado a través de variables que no pueden ser medidas. Se consideran granos defectuosos: los puntiagudos; mellados, triangulares y combados; los granos de mejor calidad son los granos grandes y redondeados. Liderazgo, orientación a resultados y servicio al cliente. Algunos de los beneficios del consumo moderado del café (gracias a la cafeína) es que actúa como estimulante del sistema nervioso, que induce a un estado de alerta y disminuye la somnolencia, además contiene antioxidantes como los ácidos fenólicos, el ácido cloro génico, y melanoidinas que ayudan a la conservación y longevidad celular y orgánica. Close suggestions Search Search. Nuestros plan de crecimiento estuvo parado porque no había espacios, eso nos frenó, pero ahora hemos reenfocado la estrategia y nuestro equipo está identificando las zonas donde estaríamos apuntando”, comentó el ejecutivo en el seminario “Claves para el éxito de las Empresas Familiares”. "Se vienen cambios e innovaciones en las cafeterías. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 19 VII. Sus productos y precios: Altomayo Perú, como empresa perteneciente al Grupo Perhusa, cuenta con el respaldo de más de 40 años en el negocio cafetalero; experiencia que va desde la siembra y cosecha, hasta el proveimiento a consumidores finales. A esto se le añade las diversas presentaciones y magnitudes del producto, por lo que hay una variación de precios en la venta nacional e internacional del producto. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el precio del pollo a la brasa ha subido desde el 2009 al 2014 en un 35%. No obstante, la critica ha desatendido las ultimas publicaciones en vida del autor: 'Alguien que anda por ahi', 'Queremos tanto a Glenda' y 'Deshoras'. Antes de nada, debo decirte que es un proceso largo y nada fácil de conseguir. Tiene más del 50% de la producción nacional; se concentra en las provincias de San Ignacio y Jaén (Cajamarca), Rodríguez de Mendoza, El café soluble presentado se envasará en bolsas de PET laminado para preservar las, El producto pretende mantener todas las características de un café recién pasado, con todas, las bondades de un café instantáneo (rapidez y practicidad). PRODUCCION DEL CAFÉ ALTOMAYO 3.1. En el mercado peruano, el café se divide en dos categorías: café para pasar (20.5%) y café instantáneo (79.5%). Asimismo, las plantaciones de café están instaladas en 17 regiones, 67 provincias y 338 distritos. Café Altomayo trata de llegar a los hogares peruanos a través de estos distintos medios de distribución más cotizados ofreciendo un producto de calidad a precios que no sobrepasen al de su competencia reduciendo grandes costos al ser su propio productor y destinando al mercado peruano competitivo parte de su producción. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 9 Por otro lado, según su ubicación gráfica, el Perú produce la especie Arábica en la selva alta, bajo sombras de árboles, debido a las condiciones geográficas y climáticas de la zona que se encuentre entre los 1200 a 1600 msnm, que está caracterizada por lluvias altas, baja luminosidad y una temperatura de 18 a 20 °C media anual. Entre los sustitutos tenemos a los productos que se pueden consumir en vez del café como Milo, Cocoa Winter, te y filtrantes y a los competidores productos que pertenecen al mismo rubro, los cuales existen muchas marcas en el mercado como Nescafé, café Kirma, Cafetal, Mónaco. En un nivel general 914 millones SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 18 de dólares, cifra récord en la historia cafetalera del país, y que corresponden a 3,65 millones de quintales. close menu Language. Con base en el canal de distribución, el mercado se segmenta en los canales de on-trade y off-trade. No solo lidera las exportaciones agrícolas sino está, dentro de los 10 principales productos de, cultivo de café las cuales representan 6% del área agrícola nacional. Redacción EC. Consumo de café en el Perú David Gonzáles Cucho, Coordinador de la Cámara Peruana del Café y Cacao, expuso sobre la situación del sector cafetalero en Perú. Diferentes componentes del precio del producto: Sin agroquímicos. Altomayo utiliza granos de café verdes del valle de río Mayo ubicado a 1800 m.s.n.m, en la Zona del Alto Mayo en la región de San Martin, por el cual se designó su nombre. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 7 •Maquina moledora. Esto es aplicable, especialmente en el caso de la cadena de suministro de productos alimenticios y bebidas, incluido el café. En el periodo 2010-19 la primera creció 60.2% y la segunda 41.3% (Euromonitor 2020). Según el tipo de producto, el mercado del café se segmenta en cápsulas de grano entero, café molido, café instantáneo y cápsulas de café. Para este año, la cadena de cafeterías Altomayo, propiedad del Grupo Perales Huancaruna SAC (Perhusa), retomará con fuerza su expansión, tanto en centros comerciales como con locales puerta a calle, además de presentar innovaciones dentro de la cadena. naturales de mayor complejidad, por su historia, su comercio y su riqueza química. 7.2. Flujograma: SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 8 IV. Tiene como a su más fuerte competidor a Cafetal que domina los sectores B, C y D. Una las razones de lo que ocurre en esta situación será explicado en un análisis de sus debilidades frente al mercado peruano con café Altomayo LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A SU CLIENTE (CAFÉ INSTANTANEO) En el año 2002 Perhusa SAC lanza al mercado esta clase de café de marca Altomayo, sin lugar a dudas ha logrado convencer el paladar peruano. El cafeto es un arbusto de tamaños que varían de 3 a 4 metros de altura, aunque llega a medir diez metros de altura. El quintal de café esta 250.41, pero Altomayo cobra 270 debido a como ellos procesan el café y la diferenciación del resto de productos. Estudio estratégico del mercado de café orgánico peruano en Lima Metropolitana Descripción del Articulo El café es considerado como uno de los commodities más recurrentes a nivel mundial, por lo que es un producto de exportación importante para los países productores, en su mayoría, latinoamericanos. Ronald F. Clayton 5.2. Con la marca MONTEALTO para hacer frente a la empresa NESTLE, líder en consumo masivo dentro de ellas con su línea de café (Nescafe y Kirma). SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 22 SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 23. Entonces los cambios en el precio no afectan tanto a la cantidad demandada del café sin tostar, manteniéndose casi igual. Sus principales usos son el alimenticio y farmacológico, por sus propiedades estimuladoras del sistema nervioso. Tipo de productos: - Altomayo tipo express para pasar (Granos de intenso sabor y aroma) - Altomayo tipo Instantáneo (En polvo y de rápida preparación) 1.4. El café peruano llega a 44 mercados a nivel mundial y los principales destinos d... Clasificación de las universidades del mundo de Studocu de 2023. Perú: El consumo per cápita de café en el Perú se incrementó en 50 por ciento y sigue creciendo fuertemente. En el Perú si se cobrara un precio alto del café Altomayo, simplemente no lo consumirían ya que sobrepasaría el precio de la competencia. III. El Centro de Tesis, Documentos, Publicaciones y Recursos Educativos más amplio de la Red. Ojo: si consumes demasiado café, varios de los beneficios aquí listados se pierden. LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A SU CANAL DE COMERCIALIZACIÓN SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 20 Según información de IpsosPerú, en Lima, el canal de distribución de ventas de este producto de acuerdo a su categoría es: De estos datos podemos deducir que:  Tanto el café para pasar como el instantáneo tienen más demanda en los puestos de mercado y las bodegas. Altomayo pudo posicionarse de manera limpia en el mercado, gracias al respaldo de su fundadora Perhusa, que es una Sociedad Anónima Abierta. En el mercado de café la competencia radica en la oferta de precios y de la calidad ofrecida. El mercado del café está creciendo a una CAGR del 4,28 % en los próximos 5 años. In March 2021, JDE Peet’s and J.M. CARACTERÍSTICAS:  La mayor parte de las ventas de café en el Perú las realizan unas pocas empresas, cada una de las cuales es capaz de influir en el precio de mercado con sus actividades. Hacía la promoción coordinada de consumo de café en el Perú, Curso Avanzado de Catación y Taceo de Café, Curso Básico de Calidad de Cacao y Chocolate, Alianza para el Café Sostenible y Competitivo. Varias organizaciones de certificación del café se dedican a controlar los procedimientos de producción y la cadena de suministro del café. 4.6. ESTUDIO DE MERCADO SOBRE EL CAFÉ DE ORIGEN FLORENCIANO, PARA MEJORAR LA CALIDAD DE PRODUCCION Y SU COMERCIALIZACION, MUNICIPIO DE SAMANA, CORREGIMIENTO DE FLORENCIA. Fríos Calientes 11.- ¿Qué tipo de bebida Fría es de su preferencia? English (selected) español; Atendiendo al último punto, un estudio de mercado B2B de Axesor revela que la tasa de morosidad empresarial en Perú es de un 10,1% en promedio. Páginas: 51 (12618 palabras) Publicado: 29 de agosto de 2015. Medio y Alto Joven soltero, joven casado, sin hijos, casado con hijos, mayor casado sin hijos, menores de 18, mayor soltero Profesional y técnica, gerentes, funcionarios y propietarios, oficina, ventas, operadores, jubilados, estudiantes, amas de casa Bachillerato, educación universitaria parcial, graduado universitario Indiferente Hispanoamericano, asiático, negro, blanco Peruanos , extranjeros que radican en Peru y turistas Clase trabajadora, clase media, media-alta, alta- baja, alta-alta Fuente: Elaboración propia. El potencial de crecimiento del café en el país. En tanto, el crecimiento de Altomayo para el año 2013 se estima en un 10% en relación al 2012, apoyados por el aumento de consumo interno. Sierra, A. Respecto al mismo periodo del 2020, las remesas cayeron 21% en volumen pero crecieron 7% en valor. Café Altomayo trata de llegar a los hogares peruanos a través de estos distintos medios de distribución más cotizados ofreciendo un producto de calidad a precios que no sobrepasen al de su competencia reduciendo grandes costos al ser su propio productor y destinando al mercado peruano competitivo parte de su producción. 2.3. Según información de Ipsos Perú esta es la demanda de café por sectores poblacionales, en donde destaca el café Altomayo que compite actualmente con marcas de mucha más trayectoria en lo que es comercialización del producto café dentro del país. Tiene su nombre origen en el valle de Altomayo, donde, como se mencionó con anterioridad, se produce en los fértiles valles y montañas, con el apoyo de ingenieros agrónomos de Perhusa que cuidan cada detalle del cultivo y cosecha del café. Contiene los perfiles y patrones de consumo de los peruanos vistos desde la óptica de diversas variables demográficas y psicográficas. El, “Dinamizar” el mercado interno plantearía como reto el aumento del nivel de, consumo per cápita de café en el país, en particular, el de cafés especiales, con el. Café peruano gana terreno en el mercado internacional. La evaluación de la satisfacción del cliente en la escala de Likert fue de buena y óptima con un 25.1% y 52.7% respectivamente, al mismo tiempo se evaluaron competitivamente cada uno de los productos (café cappuccino, café americano y frappe). • La despedida. 7.2. : Altomayo abrió cafeterías con la finalidad de llegar más a las personas y de convertirse en la primera Cadena de Cafeterías del País. Hubo un mínimo conocimiento de parte del consumidor del producto y su marca. Es la clave para darle el sabor, aroma y cuerpo que lo caracteriza. El presente trabajo analiza los factores del macroentorno y microentorno del sector de café orgánico peruano en Lima y define las estrategias que se deben considerar para afrontar la situación actual: la falta de apoyo en su promoción y consumo a pesar de una tendencia creciente y los altos niveles de exportación de este producto. En el mercado peruano, el café se divide en dos categorías: café para pasar (20.5%) y café instantáneo (79.5%). Ronald F. Clayton Servicio alimenticio en el Perú. En el Perú, el volumen de consumo de café crece y se desarrolla principalmente en las subcategorías de café soluble y molido. Euromonitor 2021. El 70% de la producción de café se exporta, mientras que el 30% se vende en el mercado nacional. El consumo de un porcentaje minoritario puede alcanzar a la ingesta de 2 a 3 tazas o más al día. Descubre los pasos a ir dando, las técnicas lowcost, los beneficios y la utilidad de un estudio de mercado. La marca ha logrado cruzar fronteras y actualmente los productos se comercializan tanto en América como en Europa. en el sector con el fin de retomar la agresividad de su expansión, dando prioridad a provincias vía centros comerciales. ANÁLISIS DE PRECIOS: 6.1. En las economías desarrolladas, se espera que algunos consumidores cambien el café instantáneo por opciones más premium por razones de calidad y sabor. ); de servicios generales (personal, jefatura de compras, almacén, etc.). Hace quince años instalamos el primer, laboratorio independiente de control de calidad de café, y desde sus comienzos es, del descuento al café peruano para la entrega al. El porcentaje restante lo ocupa Mónaco (4.8%), Cafetal (12.4%), etc. 19 de May 2022 | Café Oportunidades en el mercado peruano de café Un formato, canal y marca para cada ocasión. Las formas convenientes de café, como las bolsitas y cápsulas de café y el café instantáneo, se están volviendo populares entre las masas (especialmente en América del Norte y Europa Occidental) para preparar un buen café en la comodidad del hogar, en menos tiempo. • Horno de lecho cónico o Tostadora •Válvulas Desgasificadoras: Evitan que el café recién tostado se ponga en contacto con el oxígeno protegiendo así su aroma. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 11 V. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA: 5.1. . Marca: Café Altomayo, relacionado con su origen y la naturaleza. Es el primer encuentro entre el personal del establecimiento y el cliente. El producto escogido es el Café Altomayo de la empresa peruana ALTOMAYO PERÚ SAC líder del sector cafetalero que además forma parte del Grupo Huancaruna quien tiene más de 50 años trabajando con comunidades cafetaleras a lo largo de todo el país; es también principal exportador de café en grano verde del Perú y primer exportador de café orgánico al mundo. Así como también se aplicará una innovación constante en nuevas tecnologías para el cultivo y procesamiento de café. Desde los últimos años, se ha notado que los consumidores se están volviendo más conscientes con respecto a la fabricación de los productos que compran y de dónde provienen sus compras. Creación de campañas Publicitarias próximamente: Medios de TV., Radio y vía Pública Incursionar y consolidarse en el mercado de consumo MASIVO. Café Altomayo ocupa el tercer en consumo de café para pasar, siendo su cliente mayor el sector económico D y E, gracias a su oferta en sus precios que ha sabido convencerlos por encima de marcas como Cafetal y otros (Ecco, Chanchamayo, etc.). Esto representaba varios retos. Más de 1,000 millones de personas en el mundo beben café diariamente y se consumen más de 100 millones de sacos al año. La marca ha logrado cruzar fronteras y actualmente los productos se comercializan tanto en América como en Europa. Perfil del Mercado y Competitividad Exportadora de Mango 13 El mango es la principal fruta de exportación del Perú El mango ocupa la cuarta posición en el ranking de agroexportaciones peruanas, bastante lejos del café, el espárrago en conservas y espárrago fresco, alcanzando la primera posición en el ranking de frutas. •Banda Transportadora: se lleva a cabo la separación de granos de color defectuoso. Las políticas de ajuste estructural y la transición de modelo económico y de gestión pública daban un panorama incierto para el potencial del país. Así como también se aplicará una innovación constante en nuevas tecnologías para el cultivo y procesamiento de café. Por último el control y registro de los gastos de fabricación se efectúa por medio de la departa mentalización; es decir, a través de las secciones en las que se efectúan operaciones productivas o un servicio que se incide en la producción, así tenemos al: Departamento de Producción y al departamento de servicios que esta a su vez puede ser la de producción (mantenimiento, control de calidad, herramientas, etc. Sus productos y precios: Altomayo Perú, como empresa perteneciente al Grupo Perhusa, cuenta con el respaldo de más de 40 años en el negocio cafetalero; experiencia que va desde la siembra y cosecha, hasta el proveimiento a consumidores finales. Altomayo se encuentra en segundo lugar con 14.6%. Se consideran granos defectuosos: los puntiagudos; mellados, triangulares y combados; los granos de mejor calidad son los granos grandes y redondeados. DEL CAFÉ SAC (5%) 12 NACIONAL: El consumo per cápita de café en nuestro país ha aumentado relativamente con respecto a años anteriores (De 200gr. CURSO: MICROECONOMÍA PROFESOR: MANUEL HIDALGO TUP, UNIVERSIDAD NACIONALMAYOR DE SANMARCOS FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES CURSO: MICROECONOMÍA PROFESOR: MANUEL HIDALGO TUPIA AUTORES: CAYAS RODRIGUEZ, ENEDINA GUTIERREZ CASTREJÓN, JULISSA LICETA GUTIERREZ, ROMARIO JARA YAURI, LORENA HUAMANÍ PILLCO, SOFIA SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 1 RESUMEN El presente trabajo monográfico está orientado a desarrollar el análisis del estudio de mercado de un producto o servicio que tenga una participación activa dentro del sector empresarial peruano con el objetivo de poder reforzar y consolidar los conocimientos teóricos y microeconómicos aprendidos así como los modelos de negocios existentes dentro de la economía nacional, además de reforzar habilidades de investigación y búsqueda de información, trabajo en equipo y habilidades comunicativas. El objetivo de esta investigación es analizar el comportamiento del café peruano en lo que respecta a la producción, los precios y la dinámica de las exportaciones del café peruano hacia el mercado internacional, a partir de lo cual se observe desafíos y oportunidades para esta cadena productiva. Your payment is successful. Sistemas de Ventas y Pagos (contado y crédito): El consumo en el exterior del café es más alto, por lo que Altomayo le destina aproximadamente un 70% de su producción, dejando solo un 30% para el mercado nacional. Privacidad  |  Términos y Condiciones  |  Haga publicidad en Monografías.com  |  Contáctenos  |  Blog Institucional. En el periodo 2010-19 la primera creció 60.2% y la segunda 41.3% (Euromonitor 2020). El precio del café en el exterior va creciendo más cada año, pues Perú presenta una de las variedades más ricas del mundo, entre los que esta Altomayo. Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A SU CANAL DE COMERCIALIZACIÓN. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información. Como café bebible, dulces, helados, y hasta en algunos guisados. Es el momento en que concluye el servicio y el cliente se dispone a irse. •Máquina secadora de Café: Existen dos sistemas de secado una es mediante secado al sol y la otra por secado de aire caliente. En el mercado peruano, el café se divide en dos categorías: café para pasar (20.5%) y café instantáneo (79.5%). 5.1. UNIVERSIDAD NACIONALMAYOR DE SANMARCOS FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Con la marca MONTEALTO para hacer frente a la empresa NESTLE, líder en consumo masivo dentro de ellas con su línea de café (Nescafe y Kirma) Evaluar varios sectores de distribución. Tiene su nombre origen en el valle de Altomayo, donde, como se mencionó con anterioridad, se produce en los fértiles valles y montañas, con el apoyo de ingenieros agrónomos de Perhusa que cuidan cada detalle del cultivo y cosecha del café. •Maquina Preclasificador: ayuda a la diferenciación de los granos con mejor calidad, •Tanque de Fermentación: eliminar la capa de mucílago que rodea a los granos, el mucílago es un gel de 0.8mm de espesor resbaladizo, traslucido, incoloro, amargo, totalmente insoluble en agua que está adherido fuertemente al grano. Payment Failed. América del Sur está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026. El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones para el mercado de café en valor (millones de dólares estadounidenses) para todos los segmentos anteriores. Altomayo tipo express para pasar (Granos de intenso sabor y aroma), Altomayo tipo Instantáneo (En polvo y de rápida preparación). PET laminado lo hace practico y económico. exporta, mientras que el 5% se vende en el mercado local. Cabe indicar, que se le denomina a la expresión “café verde” a la separación de la semilla con el resto del fruto del café. $2.50-$3.50 $3.50-$4.50 $4.50-$5.50 8.- ¿A usted le interesaría que dentro del menú se encuentre picadas? LA COMPETENCIA FRENTE A LA EMPRESA EN CUANTO A PRECIO PRESENTACIÓN CAFÉ PARA PASAR Bolsa de 85 gramos Bolsa de 200 gramos Bolsa de 500 gramos PRESENTACIÓN CAFÉ INSTANTANEO Jarra de 200 gramos Latas de 50 gramos Latas de 200 gramos Vasos de 50 gramos Sachets de 2 gramos Sachets de 6 gramos PRECIOS DEL CAFÉ POR MARCAS ALTOMAYO 4.50 KIRMA NESCAFE 6.50 25.50 14.90 5.00 18.50 5.80 1.00 0.60 CAFETAL 3.50 ECO - 6.30 23.70 18.90 25.00 8.20 0.70 0.80 - - 7.50 LA COMPETENCIA DEL CAFÉ ALTOMAYO LOCALMENTE El mercado peruano, se divide en dos categorías: café instantáneo (79.5%) y café para pasar (20.5%). Nuestros plan de crecimiento estuvo parado porque no había espacios, eso nos frenó, pero ahora hemos reenfocado la estrategia y nuestro equipo está identificando las zonas donde estaríamos apuntando", comentó el ejecutivo en el seminario "Claves para el éxito de las Empresas Familiares". Con el producto escogido se debe desarrollar de manera grupal un estudio de mercado int, 3. estudio de mercado La venta y consumo del café en el medio Piurano se ha ido expandiendo cada día más. •Válvulas Desgasificadoras: Evitan que el café recién tostado se ponga en contacto con el oxígeno protegiendo así su aroma. **BENEFICIOS**: Oportunidad de desarrollo profesional. El hábito de tomar café se está consolidando en el país. 19 4 129KB Read more. SUSTITUTOS: COMPETIDORES: SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 6 II. En primer lugar, debía entrar a competir con una empresa líder, fuertemente posicionada en el mercado del café y que, además, era una empresa trasnacional, como es el caso de Nestlé. SINTESIS Y ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO DE UN PRODUCTO O SERVICIO 3 I. DESCRIPCIÓN DEL BIEN: 1.1. Proyección en la demanda: Para este año, la cadena de cafeterías Altomayo, propiedad del Grupo Perales Huancaruna SAC (Perhusa), retomará con fuerza su expansión, tanto en centros comerciales como con locales puerta a calle, además de presentar innovaciones dentro de la cadena.